Молоко – самый ценный продукт

Молоко – самый ценный продукт с точки зрения Аюрведы

Молоко, как говорит Аюрведа — древнейшая наука о здоровье – это самый ценный продукт во Вселенной, поскольку оно способствует как физическому, так и духовному развитию человека. Молочные продукты не только благоприятно действуют на наш организм, но и влияют на ум, психику, характер (тонкую природу) человека.

Молоко – это редкая пища, которая переваривается полностью (при правильном употреблении, особенно в горячем виде), то есть не создаёт шлаки/токсины.

У взрослых людей молоко полностью переваривается как в молодом, так и в преклонном возрасте. Проблемы с перевариванием могут возникать при заболеваниях или после длительного перерыва в употреблении молока.

Молоко обязательно нужно кипятить.

Молоко – это не напиток, а еда. В народе и до сих пор говорят “поесть молока”. Неправильно считать, что молоком можно или нужно утолять жажду.

Нежелательно пить молоко после еды (в течении 1-2 часов), как перед едой. Оно снижает огонь (Агни) пищеварения.

Чтобы молоко усваивалось лучше, его следует пить натощак, как завтрак или вечером (перед сном оно будет способстовать хорошему сну), небольшими глотками. Выпив молоко, следует воздержаться от еды на час-полтора. Не рекомендуется употреблять молоко холодным или тёплым, а только горячим.

Молоко сочетается со сладким и орехами, и его нельзя употреблять с кислым или солёным. Не следует сочетать с молоком свежие или кислые овощи, фрукты.

Молоко – древнейший и социально значимый продукт питания. Ещё академик Иван Павлов называл молоко “пищей, приготовленной самой Природой”. А гораздо раньше античные философы определяли его как “белую кровь”, “сок жизни”.

Молоко с т. з. медицины

Молоко — одни из важнейших продуктов питания человека. Особенно оно полезно для детей, беременных, кормящих женщин и людей пожилого возраста. Кроме того, множество молочных продуктов вносят разнообразие в питание, улучшают вкус, повышают питательность нашей пищи и имеют огромное целебное значение. Академик И. П. Павлов говорил: «…Между видами человеческой еды в исключительном положении находится молоко… пища, приготовленная самой природой, отличающаяся лёгкой удобоваримостью и питательностью, по сравнению с другими видами пищи…»

По мнению диетологов, физиологов, педиатров молоко и молочные продукты имеют огромное значение для умственного и физического развития детей. «Если в течение 1200 месяцев вы будете ежедневно выпивать один литр молока, то Вы себе обеспечите сто лет жизни!» — так сказал шведский ученый Ниле Густавсон. :)

Когда азербайджанского долгожителя Меджида Агаева, перешагнувшего за стосорокалетний рубеж, спросили, что он ест, он назвал молоко, брынзу (домашний сыр, то есть панир), простоквашу и овощи. В селе Дуго-Поле в Югославии стодесятилетнюю крестьянку Ирбишу Хрвачич спросили, что она предпочитает есть (за всю свою жизнь она никогда не болела и не обращалась к врачам). «Я всегда предпочитала молочные продукты» — ответила долгожительница.

С глубокой древности молоко различных животных употребляется в пищу как здоровыми, так и больными людьми. Древние египтяне применяли в лечебных целях молоко. Ученые Древнего Рима и Греции — Геродот, Аристотель, Плиний — рекомендовали молоко для лечения чахотки. Гиппократ разным видам молока приписывал различные целебные свойства, так например, коровье — излечивает малокровие.

О лечебных свойствах молока упоминал великий учёный Абу Али ибн Сина (Авиценна). Он писал, что молоко и молочные продукты – лучшая пища для детей и людей пожилого возраста. В конце XVI века врачи стали применять молоко в терапии. Большую роль в этом сыграла пропаганда французского врача Раймонда Ресторо, разработавшего, на основе учения Гиппократа, показания для лечения молоком. В XVIII веке Гоффман впервые обратил внимание на использование молока в качестве противоядия. Он считал молоко противосудорожным средством, успокаивающим движения, оно улучшает состав крови и выводит вредные вещества из организма.

В «Полном и всеобщем домашнем лечебнике» Г. Бухана, переведенном и изданном в Москве в 1780 году, о молоке сказано как о лучшем средстве, наряду с овощами, для лечения цинги. Наибольшему распространению лечения молоком в России способствовал Ф.И.Иноземцев (1802—1869). Он предложил свои способы лечения молоком туберкулеза легких, бронхита, плеврита, бронхиальной астмы, желудочно-кишечных заболеваний, цинги, холеры, нервных болезней. В 1865 году петербургский врач Ф.Каррель описал свыше 200 случаев успешного применения снятого молока при сердечной декомпенсации, циррозе печени, болезнях легких, ожирении, подагре. С.П.Боткин оценивал молоко как «драгоценное средство при лечении болезней сердца и почек». В конце XIX века благодаря классическим исследованиям И.П.Павлова и его учеников была подведена научная база под изучение процессов пищеварения и подтверждена особая ценность молока и молочных продуктов в питании человека и животных. Молоко незаменимо для питания истощённых, утомлённых и ослабленных людей. Оно повышает сопротивляемость организма и нормализует обмен веществ.

Аюрведа о молоке и молочных продуктах, а также блюдах из них