Диеты для балансирования разных дош

Диета для балансирования Вата-доши

• Рекомендуемая пища: тёплая, масляная, тяжёлая.
• Вкус: сладкий, кислый, солёный.
• Уменьшить потребление холодной, сухой, лёгкой пищи.
• Неблагоприятные вкусы: острый, горький, вязкий.

Особые рекомендации:
• Молочные продукты, масла, орехи и сладости – нет ограничений.
• Фрукты – сладкие и тяжёлые, не сухие.
• Бобовые – избегать.
• Злаки – употреблять только рис и пшеницу.
• Специи – кардамон, тмин, имбирь, корица, соль, горчичное семя, гвоздика, куркума, шамбала, аджвайн, кориандр, тамаринд, фенхель.
• Небольшое количество чёрного перца и асафетиды тоже снижает Вату.
• Овощи – приготовленные (термически обработанные, не сырые).

Диета для балансирования Питта-доши

• Благоприятная пища: холодная, тяжёлая, масляная.
• Вкус: сладкий, горький, вяжущий.
• Уменьшить потребление горячей, лёгкой, сухой пищи.
• Неблагоприятные вкусы: острый, кислый, солёный.

Особые рекомендации:
• Молочные продукты – не кислые, не солёные.
• Фрукты – сладкие, не кислые.
• Сладости – полуочищенный сахар. Мёд и другое, только в небольших количествах.
• Бобы – мунг-дал (жёлтая чечевица).
• Орехи – только кокос.
• Злаки – только пшеница, рис, ячмень, овес.
• Специи – кориандр, тмин, немного имбиря, куркума, шафран, фенхель, корица, кардамон, кумин.
• Избегайте перца, горчичного семени, гвоздики, чили.
• Овощи – избегать помидоров, свеклы, моркови.
• Животные продукты крайне нежелательны.

Диета для балансирования Капха-доши (Кафа-доши)

• Благоприятная пища: лёгкая, сухая, тёплая.
• Вкус: острый, горький, вяжущий.
• Есть понемногу и не на ночь.
• Уменьшить потребление тяжёлой, жирной, холодной пищи.
• Неблагоприятные вкусы: сладкий, солёный, кислый.

Особые рекомендации:
• Молочные продукты – только тёплое нежирное молоко с куркумой или имбирём.
• Фрукты – лёгкие, некислые.
• Сладости – только мёд.
• Бобы – все кроме сои.
• Орехи – не рекомендуются.
• Злаки – все, кроме пшеницы, риса и овса.
• Специи – все кроме соли.
• Овощи – все кроме помидоров, огурцов и сладкого картофеля.

* Аюрведа * ПанчаКарма * Центр Аюрведы и Панчакармы "Свастхья" * Аюрведические препараты *