Имбирь / Zingiber L. / Nagara

    Имбирь – это ароматный корень тропического растения, родина которого – Северная Индия. Имбирь – это самая полезная из специй. На санскрите его называют "вишвабхесадж", что значит "универсальное лекарство". Острый на вкус, он относится к разряду "горячих специй", разжигающих огонь пищеварения и улучшающих кровообращение. Сухие имбирные хлопья и молотый имбирь слегка острее свежего имбиря и обладают более проникающим действием.

    Химический состав: Пряный, терпкий аромат имбиря обусловлен содержащимся в нём эфирным маслом (1,2-3%), а его жгучий вкус зависит от наличия фенолоподобного вещества гингерола. Кроме этого, имбирь содержит в себе все незаменимые аминокислоты, включая триптофан, треонин, лейзин, метионин, фениланин, валин и др.

    Вкус: острый/сладкий.

    Питает ткани: все.

    Воздействует на системы: пищеварительную, дыхательную.

    Терапевтическое действие: общеукрепляющее, ветрогонное, потогонное, анальгетик (болеутоляющее), отхаркивающее, противорвотное.

    Рекомендуется при: простуде, гриппе, несварении, рвоте, отрыжке, болях в животе, ларингите, артритах, геморрое, головной боли, болезнях сердца.

    Противопоказания: воспалительные заболевания кожи, высокая температура, кровотечение, язвы.

    Для лечения употреблять в виде: настоя, отвара, порошка (250-500 мг).

   Имбирь укрепляет память, лечит печень, усиливает половую потенцию, рассеивает газы в кишечнике, растворяет густую, липкую слизь, образующуюся на стенках желудка, кишок и других органов. Все эти чудодейственные свойства имбиря обусловлены тем, что он содержит большое количество Агни – биологического "огня", управляющего обменом веществ. Регулярное применение имбиря в пище в небольших количествах увеличивает внутреннее тепло, пробуждая аппетит и стимулируя пищеварение, согревая желудок и кровь. Имбирь разжижает кровь, за счёт чего мозг лучше снабжается кислородом. По этой причине имбирь очень полезен людям, занятых интеллектуальным трудом, журналистов, деятелей искусства.

    Имбирь – простое и эффективное средство для снятия головной боли, при ушибах, растяжениях, боли в спине (радикулит): в этих целях используется имбирь в виде пасты (имбирный порошок + несколько капель горячей воды), в компрессах и лечебных ваннах.

   Имбирь применяют также при параличе, желтухе, глистных заболеваниях, поносе и пищевом отравлении.

    Имбирь – лучшее средство против токсинов! Если вы чувствуете тяжесть в желудке и вялость во всем теле, если вы часто устаёте и чувствуете раздражение, если ваши глаза потеряли блеск, а кожа имеет блеклый цвет, если изо рта плохо пахнет или нет аппетита, значит в организме слишком много токсинов, которые, откладываясь в клетках тела, отравляют весь организм и ведут к различным болезням. Вернуть аппетит, хорошее настроение, свежий цвет лица и ясность глаз поможет имбирный чай. Имбирный чай полезен абсолютно всем. Он усиливает пищеварительный огонь, нейтрализует скопившиеся в желудке токсины и помогает лучше усваивать пищу. Пить его следует небольшими глотками до или после еды. Кроме всего прочего, имбирный чай – прекрасное натуральное средство от простуды! Он лечит воспаление горла, кашель, насморк, закупорку лёгких и бронхов. Если в конце дня Вы чувствуете усталость или боль во всем теле, рекомендуется принять имбирную ванну. Некоторое время кипятите 10 грамм (1/5 пакета) завёрнутых в марлю имбирных хлопьев в одном литре воды и вылейте в ванну вместе с марлевым мешочком. Такая ванна вернёт вам силы и красоту, создаст состояние свежести и расслабленности и облегчит боли в теле. Имбирь также помогает при лечении артритов (благодаря своему согревающему действию) и устраняет спазмы во время менструации (вызванные переохлаждением).

   Паста из молотого имбиря – хорошее домашнее средство при болях в мышцах и голове. Имбирь принимают для прекращения поноса, для устранения вредного действия животных ядов. При чувствительной к раздражению гортани имбирь употребляют вместе с мёдом и миндальным маслом. Имбирь употребляют как приправу и после еды – для улучшения переваривания пищи. Для этого берут небольшое количество размельчённого имбиря (на кончике ложки) или небольшой кусочек цельного имбиря и, пожевав во рту, медленно глотают. Доза разового применения имбиря внутрь – около 3 грамм. Имбирь также широко применяется как специя в кулинарии. Особенно полезен он в холодную погоду и в холодном климате. Имбирь делает пищу легко усваиваемой и придает ей слегка островатый, пряный вкус. Его используют для приготовления сладостей, компота из груш, мармелада и засахарённых фруктов. Имбирь придает тонкий вкус супам, в особенности фасолевым, картофельным, а также соусам и всем видам рисовых блюд. Ломтик имбиря можно добавить во второе блюдо во время приготовления и вынуть его перед подачей на стол. А если при кипячении молока добавить один ломтик сухого имбиря (длиной около 2 см), не будет проблем с его усвоением. Если вы намерены избавить свой желудок от токсинов и сделать своё пищеварение совершенным, Аюрведа рекомендует ежедневно съедать немного имбиря. Полезно также жевать имбирь после еды – это очищает полость рта и создаёт во рту приятный запах.

* Аюрведа * ПанчаКарма * Центр Аюрведы и Панчакармы "Свастхья" * Аюрведические препараты *