Перемолоть в кофемолке горох или чечевицу. Добавить обычную муку. Пропорции примерно такие: 1 стакан гороховой или чечевичной муки на 1 столовую ложку обычной. Если обычной муки положить слишком много, то оладьи получатся слишком жёсткие. Из специй можно добавить перец, асафетиду (аналог лука) и соль. Воды необходимо налить столько, чтобы смесь получилась как для оладиков или чуть гуще. Ещё можно добавить томатную пасту и мелко нарезанную петрушку (мне так больше нравиться). А чтобы оладьи получились очень сытными можно добавить сметану. Жарить в разогретом растительном масле.
Если есть специи, то хорошо добавить в тесто куркуму, молотый кориандр, имбирь, несколько семян кумина.
Готовые оладьи можно чуть-чуть полить соком лимона.